Ikan lele merupakan jenis ikan yang hidup di air tawar. Habitat ikan ini di sungai-sungai atau persawahan, namun pada era sekarang ini ikan lele sudah sangat banyak dibudidayakan oleh para peternak ikan. Dibalik rasanya yang gurih mungkin sebagian orang tidak menyukai ikan yang satu ini, mungkin disebabkan karena badannya yang berlendir dan bisa dibilang ikan ini sangatlah rakus yang bisa memakan apa saja termasuk lele yang lainnya apabila sangat keleparan.

Keunggulan ikan air tawar jika dibandingkan dengan ikan air laut adalah didalam ikan air tawar kandungan metil merkuri sangat rendah bankan terkadang tidak di temukan. Sedangkan ikan air laut sangat sering dijumpai kandungan metil merkuri yang cukup tinggi.

Tidak Cuma di indonesia ternyata makanan ikan lele juga populer di Amerika. Masyarakat amerika mengetahui bahwa didalam ikan lele sangat banyak manfaatnya. Bagi anda yang tidak suka atau doyan dengan ikan yang satu ini sebenarnya bisa dibilang rugi, karena selain harganya yang terjangkau ikan ini juga mempunyai kandungan gizi yang banyak dan sangat bermanfaat bagi kesehatan kita.

Berikut merupakan tabel hasil penelitian kandungan gizi ikan lele per100 gr.

Kadar air
78,5%
Sumber energi
90 kal
Protein
18,7 gr
Lemak
1,1 gr
Kalsium
15 mg
fosfor
126 mg
Zat Besi
2 mg
Natrium
15 mg
Thiamin (Vit B1)
0,1 mg
Riboflavin (Vit B2)
0,05 mg
Niacin
2 mg


Berdasarkan penelitian tersebut menunjukkan betapa banyaknya kandungan protein yang terdapat dalam ikan lele. Jumlah protein tersebut cukup untuk mencukupi kebutuhan protein harian anda.

Ikan lele juga mengandung Leusin yang merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga berfungsi untuk perombakan dan pembentukan protein otot.

Berikut beberapa manfaat ikan lele untuk kesehatan kita:

1.Sebagai Sumber Protein
Ikan air tawar ini apabila dikonsumsi dapat menjadi sumber protein hewani yang bisa mencukupi kebutuhan harian anda. Didalam protein ikan lele terkandung asam amino  esensial lisin, metionin dan leusin yang lebih tinggi jika dibandingkan yang terkandung didalam susu dan daging.  Leusin berguna untuk memebantu proses pertumbuhan pada anak.

2.Pembentukan Tulang dan gigi
Didalam ikan lele kandungan fosfor cuckup tinggi yang berguna untuk memberi energi dalam metabolisme. Fosfor juga berfungsi membantu penyerapan kalsium. Pada ibu hamil fosfor berguna untuk pembentukan tulang pada janin, apabila asupan fosfor untuk janin kurang makan akan mengambilnya dari sang ibu, ini dapat menyebabkan sang ibu mengalami osteoporosis.

 Fosfor merupakan mineral urutan kedua dalam daftar mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Mineral ini sangat berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Kekurangan mineral fosfor ini bisa sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh anda, karena anda dapat menderita tulang keropos yang dapat berujung kelumpuhan apabila berlangsung sangat lama.

3.Baik untuk Otak dan Jantung
Walaupun harga ikan ini relatif murah, akan tetapi kandungannya tidak kalah jika dibanding dengan ikan salmon dan tuna. Ikan lele juga mengandung asam omega 3 dan omega 6 yang sangat baik bagi kinerja otak serta dapat mencegah penyakit jantung. Mengkonsumsi ikan lele secara rutin dapat menurunkan kolesterol, diabetes serta jantung kororner. Asam omega3 juga membantu perkembangan otak dan fungsi penglihatan pada bayi.

4.Menurunkan Tekanan Darah
Para ahli telah melakukan penelitian yang menemukan pula manfaat dari asam omega3 bagi tubuh yaitu dapat menurunkan tekanan darah tinggi, merawat kesehatan kulit terutama dari ekzema dan dermatitis, serta berperan dalam pembentukan cortese otak.

Ekzema adalah peradangan hebat yang menyebabkan pembentukan lepuh atau lembung kecil pada kulit hingga akhirnya pecah dan mengeluarkan cairan.
Dermatitis adalah istilah umum yang menggambarkan peradangan pada kulit. Meskipun gangguan tersebut dapat memiliki banyak penyebab dan terjadi dalam berbagai bentuk  gambaran klinis yang ditimbulkan antara lain bengkak memerah dan kulit gatal.








ads