Kandungan Gizi dan Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan

Apakah anda pencinta kuliner?? Mungkin jika anda pecinta kuliner tentunya pernah makan jamur tiram donk?? Ya jamur ini memang mempunyai rasa yang enak, bahkan saya sendiri juga menyukainya. Minimal satu minggu sekali saya jajan jamur ini karena jamur ini mempunyai kandungan yang baik bagi kesehatan kita.


Kali ini saya akan share sedikit pengetahuan tentang jamur tiram ini bagi anda semua. Langsung saja ya, jamur tiram atau dalam bahasa latin bernama pleurotus ostreatus adalah salah satu jamur yang aman untuk dikonsumsi. Ciri-ciri jamur ini mempunyai warna putih terkadang krem. Tudung jamur ini berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung.
Di dalam sebuah jamur tiram mengandung berbagai zat yang baik bagi kesehatan tubuh diantaranya adalah protein, serat karbohidrat dan berbagai macam vitamin. Berikut rinciannya kandungan yang terdapat di dalam jamur tiram :

Kandungan Gizi Jamur Tiram Segar Per 100 Gram
Kandungan
Dalam Gram
Protein
Serat
Lemak
Abu
Karbohidrat
Kalori
Kalsium
Zat Besi
Fosfor
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin C
Niacin
13,8
3,5
1,41
3,6
61,7
0,41
32,9
4,1
0,31
0,12
0,64
5
7,8


Manfaat jamur tiram bagi kesehatan
1.Baik untuk kesehatan Jantung
Penyakit jantung bisa terjadi karena kelebihan kolesterol dalam darah. Apabila anda mengkonsumsi makanan yang tidak sehat resiko penyakit ini bisa sangat besar. Menurut penelitian telah terbukti bahwa jamur tiram dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah. Jadi apabila kolesterol turun jantung menjadi sehat.
2. Baik untuk Menu makan saat Diet
Didalam Jamur kaya akan protein, akan tetapi memiliki kalori dan kolesterol rendah. Jamur juga mempunyai Kandungan air yang terbilang tinggi, lebih dari 80%. Makanan sehat ini juga kaya akan serat. Semua fakta nutrisi ini menjadikan jamur sebagai makanan yang baik untuk mengontrol berat badan.
3.Meningkatkan Imunitas Tubuh
Kandungan vitamin C dalam jamur tiram berperan penting untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Mengonsumsi tumbuhan ini secara teratur agar daya tahan tubuh tetap terjaga.
4.Mencegah Osteoporosis
Osteoporosis terjadi karena kekurangan vitamin D dan kalsium. Didalam jamur tiram ini mengandung tinggi kalsium yang dapat menguatkan tulang agar anda terhindar dari penyakit osteoporosis ini.
5.Membantu Melawan Radikal Bebas
Jamur tiram mengandung senyawa yang cukup penting dan dibutuhkan oleh tubuh yakni riboflamin, niacin dan selenium. Antioksidan di dalamnya dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan sel-sel tubuh menjadi rusak.
6.Sumber energi
Karena kandungan karbohidratnya yang tinggi jamur tiram merupakan sumber energi yang baik selain mengkonsumsi nasi.
7.Asupan Nutrisi Bagi Ibu Hamil
Menurut para ahli gizi mengkonsumsi jamur tiram aman untuk ibu hamil. Bagi wanita hamil yang sedang membutuhkan nutrisi yang lebih, bisa mengkonsumsi jamur tiram. Manfaat jamur tiram untuk ibu hamil yakni sebagai asupan nutrisi yang cukup dan dibutuhkan dalam sehari-hari agar tumbuh kembang janin semakin baik.
8. Mencegah kanker payudara dan prostat
 Jamur tiram mempunyai anti karsinogenik karena mengandung Beta-glucan dan Asam Linoleat di dalamnya. Asam Linoleat berperan untuk menekan efek estrogen, faktor pemicu kanker payyudara pada wanita setelah menopause. Sedangkan Beta-glucan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker prostat.
9. Aman bagi penderita Diabetes
Seseorang yang memiliki kadar gula darah tinggi, seharusnya melakukan diet rendah kalori. Selain rendah kolesterol dan kalori, jamur tiram mengandung insulin alami dan enzim yang menghambat penyerapan gula. Jamur juga mengandung senyawa yang meningkatkan fungsi pancreas, organ hati dan kelenjar endokrinal lainnya. Jamur memiliki antibiotik alami yang memberikan perlindungan bagi penderita diabetes dari infeksi. Jamur ini juga dapat meningkatkan produksi sel-sel darah putih.
Selain mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap, jamur tiram juga mempunyai kandungan asam amino yang baik bagi kesehatan. Berikut beberapa perbandingan kandungan asam amino dari beberapa jamur :

Perbandingan Kandungan Asam Amino Beberapa Jamur

Asam Amino
Jamur Merang
Jamur Shiitake
Jamur Tiram
Leucine
Isoleucine
Valine
Lysine
Triptophan
Threonine
Methione
Phenylalanin
Histidi
4,5
3,4
5,4
7,1
1,5
3,5
1,1
2,6
1,5
7,9
4,9
3,7
3,9
*
5,9
1,9
4,9
*
5,6
3,2
4,1
4,9
1,6
3,4
*
2,4
*
Ket   :     *tidak ada


ads