Kandungan Gizi dan Manfaat Umbi talas bagi Kesehatan tubuh

Ubi talas merupakan jenis ubi yang biasanya tumbuh di daerah pedesaan di tanah yang gembur serta udara yang sejuk. Ubi talas hampir sama dengan singkong, buah ini juga mengandung tepung yang membuat rasa kenyang saat di konsumsi. Daun pada tanaman ini juga biasa di manfaatkan petani untuk sayuran. Ubi talas merupakan makanan yang baik bagi kesehatan pencernaan, selain itu ubi ini juga mempunyai kandungan vitamin A dan Vitamin C.


Tanaman ubi talas tumbuh hampir seukuran singkong, memiliki bentuk yang bulat lonjong dengan kulit yang berserat berwarna coklat. Sedangkan warna daging ubi ini berwarna putih, tetapi terkadang ber warna lain karena ubi talas banyak sekali jenisnya. Walaupun mempunyai jenis yang beraneka ragam, ubi talas ini mempunyai manfaaat yang hampir sama. Berikut beberapa ulasan singkat tentang manfaat ubi talas ini bagi kesehatan :

1.Merupakan Sumber Energi

Jika di bandingkan Kentang, ternyata ubi talas mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi. Setelah di lakukan penelitian per 100 gr buah ini menyediakan 112 kalori.kandungan karbohidrat kompleks yang dikenal sebagai amilosa dan amilopektin yang merupakan sumber kalori dalam ubi talas ini. Akan tetapi ubi talas ini sangat rendah lemak dan protein jika di bandingkan dengan sereal dan kacang kacangan. Kandungan protein ubi talas ini setara dengan singkong dan ubi yang lain, tetapi ubi talas dapat di jadikan makan pokok pengganti nasi.

2.Baik untuk Pencernaan

Seperti yang sudah sedikit di singgung di atas ubi talas ini sangat baik bagi kesehatan pencernaan anda. Ubi talas ini merupakan salah satu sumber serat terbaik pada makanan. Di dalam 100 gr ubi talas memberikan 4,1 gr atau 11 % dari kebutuhan serat harian anda.

3.Sehat untuk Jantung

Setelah di lakukan penelitian ubi talas juga mempunyai kandungan mineral penting seperti seng, magnesium, tembaga, besi dan mangan. Selain itu ubi talas juga mengandung potasium yang baik. Kandungan kalium di dalam ubi talas merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur detak jantung.

4.Menurunkan Resiko Hipertensi

Zat kalium yang terkandung di dalam ubi talas ini selain baik untuk jantung juga dapat menstabilkan tekanan darah, bahkan pada penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi mengkonsumsi ubi talas ini dapat menurunkan tekanan darah menjadi normal.

5.Meningkatkan kekebalan Tubuh

Karena ubi talas ini kaya akan vitamin C dan antioksidan, ubi talas ini mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sehingga mampu menangkal radikal bebas yang membuat anda terhindar dari berbagai macam penyakit berbahaya.

6.mengatasi Kelelahan

Setelah melakukan rutinitas sehari hari anda akan mengalami kelelahan, dan mengkonsumsi ubi ini dapat menjadi sebuah obat alami untuk menghilangkan lelah. Kandunga indeks glikemik inilah yang sangat baik di gunakan untuk mengatasi kelelahan. Dengan mengkonsumsi ubi talas ini juga akan mendapatkan tambahan energi tanpa menambah glukosa yang tidak baik bagi kesehatan apabila di konsumsi dalam jangka waktu yang panjang.  Ubi talas merupakan sebuah makanan yang sangat cocok bagi anda yang bekerja keras menggunakan tenaga fisik agar tidak mudah lelah.

7.mencegah penuaan Dini

Karena kemampuannya membuang radikal bebas dan regenerasi sel, maka ubi talas dapat menjaga keawetan sel dalam tubuh termasuk sel dalam kulit. Hal inilah yang membuat ubi talas dapat membantu dalam menjaga  dan memerangi penuaan dini.

8.Pencegah Kanker

Ubi talas merupakan sumber antioksidan alami yang baik bagi tubuh kita, tingginya kandungan vitamin A, vitamin C, dan antioksidan fenolik membuat ubi talas ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah radikal bebas. Radikal bebas adalah hasil sampingan dari metabolisme sel yang berbahaya dan dapat menyebabkan sel sel sehat berubah menjadi sel kanker. Kandungan cryptoxanthin yang di temukan pada ubi talas di percaya dapat menurunkan berkembangnya kanker paru paru dan kanker mulut.

9.Mencegah Diabetes

Karena kandungan yang kaya akan serat memungkinkan ubi talas ini dapat menurunkan resiko diabetes. Serat alami pada ubi talas dapat mengatur pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi makanan yang kaya akan serat dapat membantu mencegah peningkatan gula darah sehingga anda akan terhindar dari penyakit diabetes.

10.Menjaga Kesehatan Mata

Seperti yang telah disebutkan di atas, umbi talas mengandung berbagai jenis zat antioksidan, termasuk beta karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan ini bisa juga membantu memperbaiki penglihatan, dengan cara mencegah radikal bebas menyerang sel-sel mata yang menyebabkan degenerasi makula atau katarak.

Peringatan sebelum memasak Ubi Talas

Memang sangat banyak sekali manfaat ubi talas ini, namun perlu anda ketahui jika dalam pengolahannya tidak secara benar ubi ini dapat menimbulkan penyakit seperti batu ginjal dan asam urat. Penyakit tersebut dapat terjadi apabila anda mengolahnya tidak benar, contohnya merebusnya hanya sebentar. Di sarankan sebelum mengolah ubi talas ini anda merendamnya semalaman terlebih dahulu, ini bertujuan untuk mengurangi jumlah oksalat.

Karena kandungan kalori yang sangat tinggi maka mengkonsumsi ubi talas secara berlebihan dapat menyebabkan obesitas atau kegemukan. Oleh karena itu makanlah seperlunya saja atau jadikan ubi talas ini sebagai makanan pengganti nasi. Jangan biasakan mengkonsumsi ubi talas dalam jumlah yang banyak di sertai dengan mengkonsumsi nasi juga.

Janganlah mengkonsumsi ubi talas dalam keadaan mentah, karena tingginya kandungan oksalat dan zat beracun lainnya. Ubi talas dapat bermanfaat bagi kesehatan apabila di masak secara baik dan benar.

Demikian ulasan singkat tentang berbagai manfaat ubi talas bagi kesehatan tubuh kita. Kurang lebihnya saya minta maaf dah salah sehat selalu. Wassllmualkum wr. wb



ads