Kandungan Gizi dan Manfaat kacang pistascio bagi kesehatan sudah di kenal sejak jaman kuno. Tanaman ini merupakan famili dari Anacardiaceae, dalam genus: Pistacia. Pohonnya yang lumayan besar, daunnya lebat dan sedang. Awal mulanya tanaman ini tumbuh di pegunungan barat-asia dan turki.

Pistascio dapat tumbuh dengan baik di musim panas yang kering dan musim dingin yang sejuk. Tanaman yang kaya akan manfaat ini sekarang sedang di budidayakan dalam skala yang besar di amerika serikat, iran, suriah, turki dan china. Tanaman ini baru akan berbuah di usia kisaran delapan sampai sepuluh tahun, namun tanaman ini juga bisa hidup cukup lama.


Buah pistacio pada dasarnya adalah buah berbiji tunggal yang ada di tengahnya, nah biji inilah yang dapat di makan dan kita kenal dengan naman kacang pistascio. Setelah di lakukan penelitian kandungan gizi yang terdapat dalam kacang pistascio ini adalah sebagai berikut:

Kandungan
Nilai gizi
Energi
557 Kcal
Karbohidrat
27,97 g
Protein
20,60 g
Lemak total
44,44 g
Kolesterol
0 mg
Serat makanan
10.3g
Vitamin
Folat
51 mg
Niacin
1,3 mg
Asam pantotenat
0,520 mg
Pyridoxine
1,7 mg
Riboflavin
0.160 mg
Thiamin
0.870 mg
Vitamin A
553 IU
Vitamin C
5 mg
Vitamin-?
22,60 mg
Elektrolit
Sodium
1 mg
Kalium
1025 mg
Mineral
Kalsium
107 mg
Tembaga
1,3 mg
Besi
4.15 mg
Magnesium
121 mg
Manggan
1,2 mg
Fosfor
376 mg
Selenium
7 mg
Seng
2.20 mg
Phyto-nutrisi
Karoten-ß
332 mg
Crypto-xanthin-ß
0 mg
Lutein zeaxanthin-
0 mg

Setelah mengetahui berbagai kandungan Gizi dalam kacang pistachio ini dapat di simpulkan bahwa manfaat dari kacang pistascio ini adalah sebagai berikut:

1.Sumber Protein
Karena merupakan sumber protein yang sangat tinggi mengkonsumsi kacang pistascio ini akan membantu pembentukan otot yang baik serta dapat meregenerasi sel-sel yang rusak.

2.Sumber Energi

Pistachio adalah sumber yang kaya energi, karena dari 100 g biji pistascio mengandung 557 kalori. Nah inilah yang dapat mencukupi kebutuhan kalori harian anda setiapharinya.

3.Menurunkan Kolesterol Jahat

Kacang ini juga mengandung asam lemak tak jenuh mono-seperti asam oleat dan antioksidan. Konsumsi secara teratur pistachio dalam diet dapat membantu menurunkan jumlah kolesterol jahat LDL dan meningkatkan kadar HDL atau kolesterol yang baik dalam darah. Studi penelitian menunjukkan bahwa diet Mediterania yang kaya diet serat, asam lemak tak jenuh mono, dan antioksidan dapat membantu mengurangi penyakit jantung koroner dan stroke dengan mendukung profil lipid darah yang sehat.

4.Mencegah Radikal Bebas

Kacang pistascio kaya akan kandungan anti-oksidan dan zat phyto-kimia seperti karoten, vitamin E, dan senyawa antioksidan polifenol. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini dapat membantu menghilangkan racun radikal bebas dari tubuh, dan dengan demikian, melindunginya dari berbagai macam penyakit, kanker, dan infeksi.

5.Baik untuk Kesehatan Kulit

Kacang Pistachio merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin-E, terutama kaya gamma-tocopherol, mengandung sekitar 23 g per100 g. vitamin E merupakan antioksidan larut lemak yang kuat penting untuk menjaga integritas membran sel mukosa dan kulit.

6.Menguatkan Tulang

Kacang pistascio adalah gudang mineral seperti tembaga, mangan, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, seng, dan selenium. 100 g kacang menyediakan 144% dari tingkat harian yang disarankan dari tembaga. Tembaga merupakan mineral penting yang dibutuhkan dalam neuro-transmisi, metabolisme, serta sel darah merah (RBC) prodution. Sedangkan kalsium sudah sangat kita kenal untuk menguatkan tulang.

7.Obat terapi Pijat

Minyak pistachio diekstrak dari biji adalah salah satu minyak goreng sehat dan memiliki sifat emolien yang sangat baik. Ini membantu menjaga kulit terlindung dengan baik dari kurangnya kelembapan. Selain digunakan dalam memasak, juga digunakan sebagai bahan atau minyak  obat-obatan tradisional dalam terapi pijat, aromaterapi, di farmasi, dan industri kosmetik.

Profil keamanan
Alergi kacang Pistachio kadang-kadang terjadi sebagai manifestasi alergi karena senyawa kimia asam anakardat(urushiol). Cross-reaksi juga dapat terjadi dengan beberapa kacang lainnya terkait pohon dan buah-buahan dari keluarga Anacardiaceae seperti mangga, jambu mete ... dll Anda mungkin alergi reaksi terhadap kacang ini, karena itu, perlu untuk hati-hati sambil makan kacang mete dan mangga, dan sebaliknya.
Gejala reaksi dapat berkisar dari gatal-gatal kulit sederhana, untuk manifestasi bentuk anafilaksis parah termasuk kesulitan bernapas, perut nyeri, muntah, dan diare.


Demikian ulasan singkat tentang kandungan Gizi dan manfaat kacang pistascio bagi anda semoga bermanfaat.

ads